Le vacanze tra laghi della Puglia sono un'ottima alternativa al mare per vivere meravigliose esperienze alla scoperta della natura. Vi sono i laghi di Conversano, una decina di laghetti carsici, caratterizzati da un particolare sfondo argilloso che ha da sempre favorito il ristagno dell'acqua piovana. Su tutta l'area è stata istituita l'omonima riserva naturale e i laghi sono stati classificati dall'Unione Europea come siti di interesse comunitario per la conservazione del patrimonio naturale.
È il luogo ideale per una gita in bicicletta con la famiglia attraverso i sentieri ciclabili immersi nella natura. Vi sono, poi, i Laghi Alimini, particolari per il fatto di avere un differente grado di salinità a causa della loro differente formazione. Ne fanno parte Alimini Grande, che ha una salinità identica a quella del mare perché è originato dall'erosione del mare stesso, e Alimini Piccolo (detto anche Fontanelle), originato dal confluire in esso di acqua proveniente da sorgenti di acqua dolce.
Tutt'attorno ai laghi è possibile ammirare della vegetazione molto rara e numerosi e variopinti uccelli acquatici. Oltre al birdwatching, numerose sono le attività che grandi e piccini possono svolgere nei dintorni: dalla passeggiata a cavallo sulla spiaggia, alle escursioni in barca con i pescatori o in canoa, col privilegio di poter vedere da vicino splendide grotte e insenature non raggiungibili da terra. Gli amanti del birdwatching potranno ammirare molte specie di uccelli anche nei pressi dei laghi di Lesina e Varano, due laghi separati dal mare da sottili dune sabbiose su cui è possibile fare le traversate in laguna e le escursioni a Bosco Isola.
A Lesina, inoltre, si possono visitare il Giardino Botanico e il Museo Etnografico La casa del pescatore. Un altro luogo estremamente suggestivo è senz'altro costituito dall'Oasi Lago Salso, un'area protetta che offre la possibilità di fare birdwatching, escursioni su barche elettriche e partecipare ai laboratori didattici, attività che permettono ai bambini di osservare gli animali.