Negli ultimi anni, Scansano è ritornato ad essere il centro della Maremma per il suo paesaggio e per il suo vino, il Morellino. Infatti, ogni estate, la città riscopre l’Estatura: una pratica in uso fin dal medioevo in base alla quale gli uffici pubblici di Grosseto, con tutti i funzionari e le loro famiglie, si spostavano nei mesi estivi, dalla pianura malarica per venire a passare le "vacanze estive" nelle fresche e salubri colline di Scansano, vendemmiando. Solo che in villeggiatura a Scansano e nelle tante strutture di agriturismo che popolano queste colline, non sono più i funzionari di Grosseto, ma le migliaia di turisti italiani e stranieri che vengono attratti dal fascino mediterraneo della Maremma alla ricerca del sole, delle tracce delle antiche culture mediterranee e dei ricchi sapori di questa terra.

Il Morellino di Scansano è un vino che viene da lontano ed ha una identità che affonda le sue radici nei reperti archeologici di una terra colonizzata dagli etruschi e dai romani.
Per questo a Scansano è stato costruito un museo archeologico dedicato al vino, sempre più ricco di oggetti provenienti da "Ghiaccio Forte" o dalla "Villa romana di Aia Nova".

Nel mese di Settembre, in tutti i fine settimana, si svolge la manifestazione "Morellino e sapori DOC", che vede come palcoscenico il paese di Scansano, una cittadina per il vero, che con le sue cantine medievali e con i suoi numerosissimi agriturismi disseminati nelle colline nella zona (per olio, formaggio, salumi) riesce ad accontentare ogni fascia di turisti, alla ricerca dei sapori, dei colori e dei profumi della Toscana.