Frantoio Oleario Arrizza Nicola

Il frantoio appartiene alla famiglia Arrizza almeno dal 1905, anno in cui si hanno le prime informazioni riguardo la presenza dell’impianto nella contrada Belvedere di Fossacesia. Probabilmente, però, già un piccolo frantoio si trovava nella precedente abitazione; L’olio è ottenuto usando il sistema di tipo continuo: la molitura è effettuata tramite frangitura mentre l’estrazione avviene con il metodo di centrifugazione continua trifasica. Una volta ottenuto, l’olio è stoccato e, prima di essere imbottigliato, viene filtrato in modo tale da evitare depositi sul fondo. Per mantenere inaltera