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La risiera venne costruita all'inizio del XX secolo, e inizialmente fu utilizzata dai nazisti come campo di carcerazione. All'interno successero una serie di omicidi nei modi più mostruosi, includendo anche un forno crematorio. Dal 1975, dopo un profondo restauro opera di R. Boico, l'edificio è diventato la sede del Civico Museo della Risiera di S. Sabba.