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CARPE NOCTEM ET DIEM: TRA SAPORI LOCALI ED ELEGANZA

scritto da Redazione Visit Italy

Ostuni città bianca

Situato nel centro storico di Pollenzo, tra Langhe e Roero, l'hotel ristorante Carpe Noctem accoglie i suoi ospiti in un ambiente classico e raffinato, ideale non solo per semplici pranzi e cene, ma anche per ricevimenti di più ampia portata.

Il ristorante sorge in quelle che un tempo erano le scuderie reali, come dimostra il suggestivo porticato che circonda il giardino ed immette nella sala del ristorante. Gli interni, arredati all'insegna del gusto e della sobrietà, si contraddistinguono per la presenza della volta e delle colonne di mattoni a vista, che donano all'ambiente circostante un tocco di autenticità e di storia.

Il vero e proprio punto di forza del ristorante Carpe Noctem è sicuramente la cucina casalinga. A conduzione familiare, il ristorante offre ai suoi ospiti prodotti fatti in casa e prelibatezze della cucina piemontese e locale, con un occhio di riguardo alle carni di razza piemontese.

I piatti a base di carne sono infatti la specialità tipica del ristorante che, non a caso, sorge proprio a Pollenzo, sede dell'Università di Scienze Gastronomiche e della Banca del Vino. La struttura dispone inoltre di alcune camere, tutte arredate secondo i criteri di uno spirito ecologico e naturale.

I soffitti sono a vista, per mettere in risalto le capriate originali della casa, i pavimenti sono in larice naturale e le pareti pitturate a calce. Numerose sono anche le attività ricreative che si possono praticare nei dintorni dell'hotel, a partire da quelle dedicate agli appassionati di sport all'aria aperta, come cicloturismo e golf.

Per maggiori informazioni: www.carpenoctemetdiem.it

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