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VACANZE GOURMET IN VENETO: TOUR ENOGASTRONOMICI E SPECIALITÀ

UN TOUR DELLE DELIZIOSE PRELIBATEZZE VENETE

Ostuni città bianca

Il Veneto è una regione dal territorio molto vario, formato da pianure, zone montuose e colline.
Nel corso dei secoli, la sua cucina è divenuta famosa grazie a una tradizione ricca di sapori tipicamente locali.

Il risotto può essere cucinato e preparato in vari modi: quello più conosciuto è il Riso alla Trevigiana, che prevde un uso abbondante di cipolla e sedano, unito alla carne di maiale tagliata a pezzetti.

Per la sua prevalenza di catene montuose, nel Veneto si è sviluppato un piatto della tradizione montanara che, ancora oggi, è servito nei ristoranti delle città, come la Lasagna dei Fornèi. Un piatto generalmente preparato in casa; le lasagne vengono bollite e condite dopo la cottura con burro, mele grattugiate, noci e uva.
Il baccalà è un elemento che non manca mai nella cucina veneta, un esempio è il Baccalà alla vicentina, antipasto preparato utilizzando latte, patate e verdure.

La Torta Nicolotta è il dolce tipico della zona e si tratta di un dolce piuttosto semplice da preparare, ricavato dal pane raffermo, che nell'antichità era diffuso tra la popolazione povera. Altri dolci tipici della zona sono i classici Biscotti alla Veneziana e gli Zaeti, preparati con farina di polenta e uvetta.

La regione Veneta offre i piaceri di una tavola semplice, che si accompagna a una serie di vini tradizionali dal sapore raffinato. I vigneti locali producono soltanto vini D.O.C. come il Bardolino, un vino rosso prodotto nei comuni del Bustolengo e di Castelnuovo di Garda e famoso in tutta la nazione. Il Prosecco, prodotto nei comuni del Conegliano-Valdobbiadene,rappresenta al meglio la vitalità della terra veneta; più di centocinquanta cantine che lo producono, questo classico spumante ha un sapore secco, mentre la sua versione dolce è utilizzata per accompagnare torte o dessert.

BARDOLINO

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